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Délice de citron

Ingrédients : Mascarpone 2 citrons non traités Pâte sablée 3 blancs d’œufs – Ajouter de la crème épaisse et un citron en morceaux dans une casserole jusqu’à ébullition – Préparer une pâte sablée émiettée – Monter les blancs en neige légèrement gratinés au chalumeau – Présenter le tout dans une verrine en strates.

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Camembert rôti à la confiture de cerise noire

Ingrédients : Un camembert au lait cru Confiture de cerises noires – Prendre un bon camembert rôti moulé à la louche et au lait cru – Faire un trou au centre avec un emporte-pièce et mettre une cuillère à café de confiture de cerises noires du pays basque – Cuire le camembert 15min environ selon […]

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Banoffee

Ingrédients : ½ boîte de Speculoos 50g de beurre 5 bananes Confiture de lait selon votre gourmandise 2 pots de Mascarpone Galbani (125g) 100g de sucre 2 jaunes d’œuf – Faire fondre le beurre et le mélanger aux speculoos préalablement écrasés en petits morceaux – Mettre en base dans un moule à fond amovible – […]

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Souris d’agneau

Ingrédients : 4 souris d’agneau 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cubes de fond de veau 2 gousses d’ail – Faire revenir les souris d’agneau sur toutes les faces – Mettre les souris d’agneau saisies dans un plat avec un fond d’eau, du thym, du laurier, du […]

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